4月15日，潍坊科技学院经济管理学院师生赴山东鲟源生物科技有限公司开展鱼子酱产业链专项调研。此次活动以“新农人培育”为主线，聚焦现代农业品牌化发展，为学科竞赛积累实战经验。
在企业负责人冯经理的全程引导下，团队深入鲟鱼养殖核心区，学生们近距离观察多品种鲟鱼养殖模式，冯经理现场解释鲟鱼养殖环境等细节内容，让课本中的“智慧农业”概念变得触手可及。座谈会上，项目团队了解到从鲟鱼取卵到鱼子酱罐装的16道标准化流程，对鱼子酱生产加工有了全新理解与认识。冯经理坦言，当前正着力突破“高端原料供应商”的行业定位，计划通过电商定制等路径提升本土品牌溢价能力，并用实物对比展示了不同等级鱼子酱的色泽与颗粒标准，邀请师生品尝了企业生产的鱼子酱产品。这种从“生产线”到“舌尖”的直观体验，使学生们对农产品深加工的价值链有了全新认知。调研结束后，学生们结合所见所闻展开讨论，将鲟鱼养殖、鱼子酱出口等实地采集信息，与课程理论相互印证。带队教师表示，这种“把课堂搬进产业链”的实践模式，真正实现了“知”与“行”的深度融合。
本次调研成果将转化为全国高校商业精英挑战赛品牌策划方案，经济管理学院后续将继续深化校企合作，推动更多“新农人”在乡村振兴实践中成长。